La moutarde Dijon

La moutarde de Dijon est le plus grand producteur de céréales et de leurs dérivés. Malheureusement, dans les pays autres que la France, la plupart des moutardes de Dijon ont un prix aussi élevé que leur goût. Mais voici une bonne nouvelle: j'ai appris à créer une version et je suis heureux de la partager avec vous! Sans exagération, cette recette est tout simplement incroyable et vous permettra d'économiser beaucoup. Ingrédients:

• 2/3 tasse de vinaigre blanc de qualité

• 6 cuillères à soupe de graines de moutarde jaunes et noires

• 3 cuillères à soupe de moutarde anglaise en poudre

• 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc

• 2 cuillères à soupe de miel

• 2 cuillères à soupe de sel

Comment le faire? Placez les graines de moutarde dans un verre de couverture, couvrez du premier vinaigre et mélangez bien. Couvrir et laisser à la température ambiante pendant trois à cinq jours. Plus vous quittez la moutarde, plus elle deviendra forte.

Après le temps d'hydratation, ouvrez le pot et, avec un pilon, écrasez autant que possible les graines. Cette partie conférera un certain crémeux. Si vous n'avez pas de pilon, appuyez sur le processeur deux ou trois fois.

Ajouter la poudre de moutarde, le vinaigre restant, le miel et le sel. Bien mélanger et conserver au réfrigérateur. Cette recette donne un peu plus qu'une tasse de moutarde.